Kesäkurpitsasta hyvää hilloa
(kuvassa tavallinen kurpitsa. Kesäkurpitsa on vihreää. Ensi kesänä aion kasvattaa melonikurpitsojakin:-)
 

Tämä hillo valmistuu n. 4 litran kattilassa.
Sopii hyvin maustamattoman jogurtin ja rahkan sekaan sekä vohveleiden, lettujen ja kääretorttujen täytteeksi.

Voit aloittaa hillon teon samalla kun laitat kattilan liedelle -vaikka kolmoselle.
Laita ensin kattilaan vettä vain kahvikupillinen, ja pilko kesäkurpitsat.
Erottele siemenet pois. Nekin kai voi käyttää paahdettuna, en ole maistanut vielä...

Kuori kurpitsat ja lohko kattilaan.
Pitkulaisista kesäkurpitsoista kuori lähtee kätevästi kuorimaveitsellä tai juustohöylällä.
Pyöreät kesäkurpitsat saa pilkotuksi, kun teet ensin pistämällä reiän kurpitsaan ja lohkomalla sen sitten veitsellä palasiksi. Kuoret voi leikata vasta sen jälkeen pois, mielellään leikkuulautaa vasten. Varo pilkkomasta käsiä samalla!

Lisää kattilaan hedelmäsokeria ja sitruunamehua maun mukaan: mitä raikkaampaa haluat, sitä enemmän sitruunaa. Real Lemon- pullossa oleva on hyvää ja helppo käyttää - jos käytät sitruunoita, kuoret ja siemenet täytyy poistaa. Luomusitruunat lienee paras vaihtoehto..

Samaan aikaan voit tarkistaa makeutta sopivaksi. Et tarvitse sitä paljon. Itse laitan hedelmäsokeria ehkä 1 dl:n verran - sen voi korvata hunajalla tai Hermesetasilla.

Anna kurpitsojen porista hiljaisella lämmöllä ilman kantta pari tuntia, jotta "liika" neste haihtuisi pois. Mausta keitos vaniljalla tai vaniljasokerilla sekä kanelilla. Voit käyttää varovasti myös yrttejä, kuten sitruunamelissaa.

Kun kaikki näyttää tasaiselta, eikä seassa ole kovia kurpitsanpalasia, myllää koko massa tehosekoittajalla, tarkista maku mieleiseksesi ja purkita. Yksinkertaista ja hyvää:-)

Antti Heikkilän kirjassa "Elämän paras aika" kesäkurpitsa luetaan hitaasti imeytyviin hiilihydraatteihin, mutta vain jos hilloon ei laiteta tavallista sokeria.
Hedelmäsokeria käytetään zone-dieetissä.

Kurpitsojen kasvatuksesta kertoo puutarhuri. Tuota kurpitsahilloa ei saa edes kaupasta, vaikka se kasvaa luomumenetelmilläkin jättikokoisiksi. Kasvata taimia ikkunalaudalla keväällä  ja vie tuliaiseksi tuttavalle - melko varmasti saat jonkun kypsän kurpitsan häneltä parin kuukauden kuluttua:-)

Kurpitsahillosta tulee SCD-dieettikelpoista, jos sokeri korvataan hunajalla.
Montignacissa ei syödä ollenkaan sokeria.
Susanna Ehdin kertoo kirjassaan "Itsensä parantava ihminen" hitaista hiilihydraateista.
Iho-ongelmissa tavallinen sokeri on suuri syntipukki...

Voit keksiä itsellesi sopivan hillon, sekoittaa sitä muihin marjoihin tai hedelmiin, oman maun mukaan.
 

Tämä sivu on osa suurempaa kokonaisuutta:
tervetuloa kehyksiä käyttävän sivuston etusivulle