"Linolihappo on ihmiselle välttämätön rasvahappo, joka on saatava ruosta. Siitä muodostuu arakidonihappoa, joka on pitkäketjuisten rasvahappojen (eikosanoidien) esiaste. Eikosanoidit ovat hormonien kaltaisia yhdisteitä, joilla on tärkeitä fysiologisia tehtäviä mm. verenkiertoelimistössä ja ruoansulatuskanavassa. Linolihappo toimii ihon rasvahappona ja sen puute aiheuttaa ihon kuivumista ja hilseilyä". - Finelin sivuilta -
Kuvan kanaverkon takana siirrettävässä häkissä kummastelevat Nyyti, Teppura ja Miska, sisarukset kauan sitten. Koska en löydä yhtään sivua, missä kerrottaisiin vuohen maidon käytöstä silloin, kun lehmän maito ei sovi, kokosin juttua tälle sivulle. Itse en mitään myy, mutta mielelläni kerron hyvistä tuotteista, mitä vastaan on tullut. Käytämme jatkuvasti monia vuohenmaitotuotteita, vaikka ei ole allergiaakaan, joten tiedän, mistä ei ainakaan mitään haittaa ole ollut kertaakaan. Lähiruokaideaa voi toteuttaa helposti - Eviran lista tuottajista.
Kutun maitoa ei yleensä homogenoida, siinä yksi syy, jos sopii. Toisaalta kaikki kutun maito ei ole luomua (melko varmasti luonnollisempaa kuitenkin kuin mikään tavallinen lehmänmaito, luulisin...). Jos joku haluaa maistaa oikein hyvää kutun juustoa, hakekoon Tampereen kauppahallista, Luomuanin putiikista tai Helsingissä Hakaniemen kauppahallissa - Petri Sinkkonen tietää kertoa tarkemmin niistä: 040-7794 894. Ravintola Nilissä on myös tarjolla, Rovaniemellä. Tein kys tuorejuustosta oikein hyvää lasagnea - aion kokeilla sitä seuraavaksi myös luomuvuohen jauhelihasta.
Jodia kutun maidossa ei ole ollenkaan, lehmän maidossa on.
Linolihappoa kutun maidossa on 74mg / 100g, lehmän maidossa 21mg
Alfalinoleenihappoa kutun maidossa on 8mg, kun sitä lehmän maidossa on 5mg 100g:ssa
Proteiinia 3,2 kutun maidossa, kun sitä lehmän maidossa on 3g / 100g
Myös rumputarvikkeiksi (Zembe, se ihana matala ääni niissä...) sopivia vuohen nahkoja voi tilata häneltä sekä valmiiksi pehmitettyjä vuotia yms, miksi ei myös maitoa pakastettuna, en tiedä---? Tavallisesta kutun maidosta voi tehdä kotona jäätelökoneella jäätelöä... makeuttaa kotimaisella hunajalla, eikä muuta siihen välttämättä tarvita! Jäätelökone vaatii kylläkin pakastimen. Jos pakastinta ei ole, ei onnistu eikä sitä kannata hankkia.
Jos joku tietää jonkun tuottajan sivun, voisiko kerätä ne tuonne Vuohien ystävien sivulle ajan tasalle? Tuonne vuohien ystävien palstalle kannattaa kirjoittaa kaikkien, joilla on niitä allergioita tai jotka tietävät jonkun saaneen apua kutun maidosta. Tuottajien tietysti kannattaisi tehdä omat kotisivutkin, ettei menisi sekaisin mitä missäkin on tarjolla.
Vinkkinä vain, jos joku tarvii kylmäkuljetusta, sopii siihen oikein hyvin tavallinen styroxinen pakastelaukku ja siihen kylmäkalleksi jotakin jäistä, esim muovipussiin pakattua pakastekalaa, kunhan ne vaan laittaa heti matkan jälkeen ruoaksi, eikä pakasta uudelleen. Kylmäketju ei saa katketa missään vaiheessa. Jos itse olisin tuottaja, täyttäisin juuston teossa tullutta heraa pakastemehupurkkeihin ja käyttäisin niitä kylmäkalleina. Lähetyksiä ei kannata koskaan laittaa loppuviikosta, ettei ne jää matkan varrelle. Hera muuten on yleensä suolaista, joten sitä voi käyttää ruoanlaitossa, pannukakuissa ym. Proteiinia siinä ei ole, koska sehän on siinä juustossa. Matkahuolto on tosi kätevä apulainen: ilmoittaa tekstiviestillä, milloin paketti on perillä, mutta luovuttaa sen vain sille henkilölle, kuka on lähetyksessä vastaanottajana. Henkkarit mukaan, et saa sen sieltä ulos.
Luolamaan luomu sopii oikein hyvin ainakin luolamiehen ruokavalioon - siitä taas Christerillä on muistiinpanoja, mutta onko kenelläkään kokemusta kutun maidosta? Voisin lisätä tänne sivulle, jos on. Meidän lapset joivat sitä pienenä vastalypsettynä, vaikka ei allergiaakaan ollut, mutta ei siitä ainakaan mitään haittaa ollut. Luolamiehen ruokavalio kiinnostaa myös. Vatsavaivoja ei ollut koskaan pienenä. Mutta ei silloin tiedetty, mitä kaikkea haittaa huonosta ruoasta voi olla... Mutta mistä voi tietää, jos ei itse kokeile erilaisiin vaivoihin? Karrageenia ei pidä laittaa mihinkään ruokaan edes luomukerman muodossa, sillä se aiheuttaa tulehdusta ja monen monta erilaista vaivaa - koe-eläimethän syntyvät aina ensin terveenä...:
"The potential role of carrageenan in the development of gastrointestinal malignancy and inflammatory bowel disease requires careful reconsideration of the advisability of its continued use as a food additive." Älä pilaa luomuruokaa karrageenilla E407 - tässä eläinkokeista -
Sivu on osa suurempaa kokonaisuutta