< >

"Salpietarilannoitusta on kuitenkin syytä varoa. Kun 1960- luvulla kokeiltiin neljän viljelytavan vaikutusta kasvisten laatuun ja hiiriä oli päässyt kellariin, ne söivät yksinomaan biodynaamisesti viljellyt punajuuret eivätkä koskeneetkaan väkilannoitettuihin tuotteisiin." - siv. 123 Toivo Rautavaaran kirjasta "Mihin kasvimme kelpaavat" -

 

Kuvassa on turkkilaista Lindahlin ekojogurttia, jota voi laittaa moniin ruokiin, joissa on punajuurta, piparjuurta ym - myös raparperin ja muiden piirakoiden aineksena oikein hyvä, ilman mitään makeutusta sellaisenaankin! Ekojogurtti on pehmeän makuista. Kunpa kaupasta löytyisi myös sitä kahvimaitoa luomuna, voisi käyttää eväänä...

Luomupunajuuria ilman etikkaa on aika vaikea löytää. Jos punajuuret ovat vielä kasvimaassa, anna ne kasvaa rauhassa tämän kesän ja jos mato vie, polta koko sato! Seuraavana vuonna siemenet täytyy laittaa kauas tämänkesäisestä paikasta, koska "Viljelykierron avulla voidaan tehokkaimmin estää maalevintäisten kasvitautien ja lohkolla pysyvien tuhoeläinten esiintymistä." - Kasvinsuojeluseura mainostaa tietysti myrkkyjä... -

 

Mitä tekisin punajuurista, jotka on kasvatettu luomusiemenistä ja luomusti muutenkin? Kerään ensin reseptejä, joista sitten muokkaan omaan makuuni sopivia, mutta olisihan mukavaa, jos niitä voisi muutkin syödä:-). Hyvä kellari (ei jäädy talvipakkasilla) punajuurille on olemassa ja kypsennetyt punajuuret voi pakastaa; etikkaa en halua käyttää. Punajuurien kellarisäilytyksestä Arno Kasvi kertoo kirjassaan "Arnon keittiökasvit" näin:

"Sato kerätään talteen ennen yöhalloja, joita punajuuri ei kestä. Kellarisäilytys on samanlainen kuin porkkanan: mukulajuurten annetaan kuivhtaa esimerkiksi hyvin tuulettuvassa autotallissa tai kuivalla ilmalla avomaalla sopivan katoksen alla. ...Tämän jälkeen mukulajuuret viedään kellariin ja säilytetään siellä tavalliseen, vanhanaikaiseen tapaan laatikoissa tai tehdään talvi-istutus. Puulaatikoihin levitetään turve-hiekkaseosta ja juurekset ladotaan ritirinnan (ei saa osua, ainakin porkkana pilaantuu niistä kohdista,missä juurekset vastaa toisiinsa, oma lisäteksti) niihin samaan syvyyteen, missä ne ovat kasvaneet."

Mun mielestä pienet kannattaa keittää tai raastaa pakkaseen, suuret latoa kellariin - paitsi jos niissä on yhtään naarmua tai koloa, ei kellariin sellaisia, saattaa piata koko laatikon!

 

"Hän näki jo varhain, että luomu on tulevaisuutta. Ajattelimme molemmat, että luonnonsuojelu ja luonnonmukainen viljely tulisi nähdä kokonaisvaltaisena asiana, maan ja ihmisen suojeluna. Toivo Rautavaara kehotti nuoria olemaan uteliaita, etsimään elämän monenlaisia arvoja ja mahdollisuuksia sekä harrastamaan ennen kaikkea ekologiaa, ihmisen ja luonnon elämänehtoja." - Ulla Lehtonen -

Sivu on osa suurempaa kokonaisuutta

aikajärjestys nykyään vain kuvien vieressä olevia nuolia selaamalla...