"Ihminen oppii, ei yhteiskunta" -Peter Jarvis -
Näitä sivuja kootessa olen joutunut toteamaan suuria totuuksia: ruokailutottumukset kuuluvat kiinteästi kulttuuriin ja ne periytyvät sukupolvelta toiselle. Monia tauteja luullaan perinnöllisiksi. Enää en usko siihen, sillä pelkästään tietyn uuden makkaramerkin valitseminen on monelle liian vaikea muutos ;-)
Kuvassa on luomuvihannestunneli: vuororiveissä sipulia ja porkkanan taimia. Ne istutettiin toukokuun alussa vasta sulaneeseen maahan. Päälle levitettiin pitkä muovi, joka jäi rautakaarien alle tunneliksi. Se sidottiin päistä lujasti tolppiin, joista pujotettiin vielä paksu nailonlanka ristikkäin kaaren yli niin, että nauha piti muovin kovallakin tuulella paikallaan. Kylmällä säällä ja muovia ei nostettu yhtään ylös, helteellä se rytättiin kaaren keskiosaan (langat painovat päältä ja se pysyi hyvin!) suojaamaan auringon paahteelta - kuumuus nousee muovin alla pian porkkanan taimille sietämättömän kuumaksi. Sipulit kerättiin pois vähitellen siinä vaiheessa, kun porkkanat vasta aloittivat kasvua - hyvin jäi tilaa niille kasvaa pitkälle syksyyn.
Nuoruusvuosina ilonani oli muutama kuttu. Juuston teko on mukavaa, yksinkertaista ja kannattavaakin, jos ostaa vaikkapa luomumaitoa, joka myydän viimeisenä myyntipäivänä. Esimerkiksi kolmen litran maitomäärästä saatava juusto sopii hyvin tavalliseen siivilään. Heran voi käyttää taikinoihin tai pannukakkuihin. Sen homman hallitsen, kun olen aikoinaan opetellut. Silloin sain kumota juustokakun joka päivä, eikä luomu-fetajuustoa tarvinnut etsiä kaupan hyllyiltä.
Olen tehnyt myös kotiviiniä, joka jo ensimmäisellä kerralla onnistui todella hyvin, vaikka en sitä silloin vielä tiennytkään! (Rönnvikin viinitilan Kostian Kutsu maistuu samalle:-) Marjoina oli mustaherukka. Samaa makua 50 litraa... ja pelkona, että se etikoituu vuosien aikana... Se ei kuitenkaan aiheuttanut silloin vatsavaivoja, joten jäi epäilyttämään, olisiko kaupan viineissä jotain muutakin... JOS joskus haluat maistella viiniä, suosittelen kotimaisia tilaviinejä tai kaupan luomuviinejä.
Kiitos Jukka Marniemen teksteistä. Ympäristölääketieteen lisäksi olen kolunnut verkosta linkkejä muita varten. Hyvä, jos jokainen löytää itselleen oikean alan. Tässäpä sekalainen luetteloni:
Opiskelijoille tehty oppitunti solujen jakautumisesta, katso!
"Hiivasolu voi jakautua aina kun se on tarpeeksi iso ja ravintoa on saatavilla. Jokainen solu on yksilö. Jakautumista siis tarvitsee vain ohjata niin että kaikki asianmukaiset reaktiot tapahtuvat sopivasti."
Olemmeko olleet vuosikausia "hiivojen diktatuurin" koekaniineina? Eräänlaisen pakkopullan uhreja?
Seuraavassa on opiskelupaikkoja bioteknisille aloille. En tiedä, miten missäkin käsitellään lisäaineisiin liittyviä asioita.
"Optimisti saattaa nähdä valoa pimeässäkin, mutta miksi pessimisti rientää aina sammuttamaan sen?" - Michel de Saint-Pierre -
Tämä sivu on osa suurempaa kokonaisuutta